| 配信日 | 雑誌名 | 号 |
|---|---|---|
| 2023/05/17 | 女性自身 | 2023年5月30日号 |
| 2023/06/15 | 週刊文春 | 2023年6月22日号 |
日本の自然をいただきます──山菜・海藻をさがす旅 (亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズⅣ)
ISBN： 4750517828
発売日： 2023/03/08
出版社： 亜紀書房
Amazonﾗﾝｸ： 0
〈北海道から九州まで〉
古代薫る地を往き、食べた、〝原日本〞の風景と暮らしに迫る異文化食紀行
----------------------
蕨（ワラビ）／ 蕗（フキ）
屈（コゴミ）／ 楤の木（タラノキ）
薇（ゼンマイ）／ 蕗の薹（フキノトウ）
栃の実（トチノミ）／ 孟宗竹（モウソウチク）
行者大蒜（ギョウジャニンニク）／ 山葵（ワサビ）
若布（ワカメ）／ 天草（テングサ）
海蘊（モズク）／ 茗荷（ミョウガ）
杉菜（スギナ）／ 銀杏（ギンナン）
二輪草（ニリンソウ）／ 大姥百合（オオウバユリ）……
農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。
「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。
----------------------
日本の豊饒な自然に触れることで、食料を大切にしたいと思えるし、ささやかな料理の楽しみが味わえる。こうした気持ちは栽培食物からはまず得られない。（「はじめに」より）
──〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉
----------------------
〈亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズⅣ-9〉