| 配信日 | 雑誌名 | 号 |
|---|---|---|
| 2024/01/23 | ｻﾝﾃﾞｰ毎日 | 2024年2月4日号 |
晩酌の誕生 (ちくま学芸文庫 イ-54-4)
ISBN： 4480512160
発売日： 2023/11/13
出版社： 筑摩書房
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著者について
飯野亮一（いいの・りょういち）：食文化史研究家。服部栄養専門学校理事・講師。早稲田大学第二文学部英文学専攻卒業。明治大学文学部史学地理学科卒業。著書に『居酒屋の誕生』『すし 天ぷら 蕎麦 鰻』『天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼』（ちくま学芸文庫）、『江戸の料理と食生活』（共著、小学館）、『郷土史大辞典』（共著、朝倉書店）、『歴史学事典』（共著、弘文堂）、『調理用語辞典』（共著、全国調理師養成施設協会）などがある。