夢創庫Books

ISBN： 4905277434

発売日： 2025/3/1

出版社： たる出版

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著者について

1932年大阪府堺市生まれ。大阪大学大学院修士課

程を経て、 ’56 年寿屋(現サントリー)入社。当初は

主としてワインに携わるが、その後ウイスキーに転じ

る。 ’66 ~ ’71 年山崎研究所長。白州蒸溜所建設マネ

ジャーから初代工場長(’71 ~ ’77 年)。酒類・食品研

究所長(’77 ~ ’84 年)。’80 年取締役。山崎蒸溜所工

場長(’86 ~ ’92 年)。サングレイン(現知多蒸溜所)

代表取締役社長(’92 ~ ’97 年)。

’97 年退社。洋酒技術研究会長(’04 ~ ’11 年)。在

職中は大阪大学、関西大学非常勤講師を務める。