夢創庫Books

ISBN： 483344075X

発売日： 2025/3/31

出版社： プレジデント社

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著者について

江戸呑み連中

江戸の酒肴に魅了され、「宵越しの金は持たない」を実践し、夜な夜な居酒屋をめぐる酒呑み集団。



久住昌之／案内

漫画原作者として『孤独のグルメ』（扶桑社）、『花のズボラ飯』（秋田書店）など話題作を発表。エッセイスト、イラストレーター。



飯野亮一／解説

食文化史研究家。著書に『居酒屋の誕生　江戸の呑みだおれ文化』『晩酌の誕生』（ちくま学芸文庫）など。



海原大／料理

「江戸前 芝浜」主人。東京の“郷土料理”としての江戸前料理を追求し続ける。