配信日 雑誌名 号
2025/09/29 週刊ｴｺﾉﾐｽﾄ 2025年10月7日号

江戸の食商い: 知恵・洒落・粋の百花繚乱

ISBN： 4588300547

発売日： 2025/6/26

出版社： 法政大学出版局

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著者について

権代 美重子(ゴンダイ ミエコ)

1950年生まれ。大阪府立三国丘高校卒業。日本女子大学卒業、立教大学大学院修了(経営管理学修士)。(株)住友銀行秘書、日本航空(株)国際線客室乗務員・文化事業部講師を経て、1997年より(財)日本交通公社嘱託講師、国土交通省・観光庁・自治体の観光振興アドバイザーや委員を務める。2009年より横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師(ホスピタリティ論、アーバンツーリズム、ライカビリティの心理と実践、他)。著書:『日本のお弁当文化──知恵と美意識の小宇宙』(法政大学出版局、2020年)、『新現代観光総論』(共著、学文社、2019)。