| 配信日 | 雑誌名 | 号 |
|---|---|---|
| 2025/12/19 | 週刊ﾎﾟｽﾄ | 2025年12月26日号 |
| 2026/02/05 | 週刊文春 | 2026年2月12日号 |
おでん学！ (祥伝社新書 724)
新商品
ISBN： 4396117248
発売日： 2025/12/1
出版社： 祥伝社
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著者について
1938年創業の株式会社紀文食品広報室に所属し、全国各地のおでんの調査・研究を行なう。1994年の「鍋白書」の立ち上げ以来、30年にわたるアンケート調査やデータ分析、フィールドワークを続けるなど、日本の食文化を探求し、その魅力を発信してきた。2023年には、おでん専門のWeb メディア「オデンガク」を開設し、より多角的におでん文化を紹介している。本書は同班に所属する、研究歴30年の班員が執筆した。