夢創庫Books

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ISBN： 4750519014

発売日： 2025/12/25

出版社： 亜紀書房

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著者について

著者　遠藤雅司（音食紀行）

Masashi Endo/Onshokukiko

歴史料理研究家。世界の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。実食イベントやレストランとのコラボ、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『古代メソポタミア飯』（大和書房）、『食で読むヨーロッパ史2500年』『食で読む東方見聞録』（ともに山川出版社）、『歴メシ！決定版』（晶文社）、『食卓の世界史』（ちくまプリマー新書）などがある。漫画『Fate/Grand Order 英霊食聞録』（KADOKAWA）で食文化と料理を監修するほか、明治の食育サイト「偉人の好物」の監修を担当する。

監修　伊川健二

Kenji Igawa

1974年東京生まれ。東京大学大学院人文社会系研究科博士課程修了。博士（文学）。大阪大学大学院文学研究科准教授、ロンドン大学東洋アフリカ研究学院客員研究員、ヴェネツィア・カ・フォスカリ大学訪問研究員などを経て、早稲田大学文学学術院教授。著書に『大航海時代の東アジア』『世界史のなかの天正遣欧使節』（ともに吉川弘文館）がある。