| 配信日 | 雑誌名 | 号 |
|---|---|---|
| 2026/06/26 | pen | 2026年8月号 |
僕たちは伝統とどう生きるか (講談社現代新書 2808)
商品コード： 4065433487
発売日： 2026/4/23
出版社： 講談社
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著者について
1983年、東京都生まれ。発酵デザイナー。早稲田大学第一文学部で文化人類学を学び、東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市に移住。「見えない発酵菌の働きを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。絵本&アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。2020年、発酵食品の専門店「発酵デパートメント」を東京・下北沢にオープン。著書に『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』(ともに角川文庫)、『アジア発酵紀行』(文藝春秋)、『オッス!食国 美味しいにっぽん』(KADOKAWA)など。
1983年、東京都生まれ。発酵デザイナー。早稲田大学第一文学部で文化人類学を学び、東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市に移住。「見えない発酵菌の働きを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。絵本&アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。2020年、発酵食品の専門店「発酵デパートメント」を東京・下北沢にオープン。著書に『発酵文化人類学』『日本発酵紀行』(ともに角川文庫)、『アジア発酵紀行』(文藝春秋)、『オッス!食国 美味しいにっぽん』(KADOKAWA)など。